Cezar salata

Sastojci

• Rimska salata, iskidana 1 head
• Hljeb, narezan na kocke za krutone 100 g
• Parmezan, naribani i u listićima 40 g
• Žumance 1
• File inćuna 3
• Bijeli luk, sitno nasjeckan 1 clove
• Dijon senf 1 tsp
• Limunov sok 1 tbsp
• Maslinovo ulje 80 ml
• Vusteršir umak 1 tsp

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte kocke hljeba s maslinovim uljem i pecite na 190C 8 minuta dok se ne stvore zlatni krutoni.

2. 2

   Izgnječite inćune i bijeli luk u pastu.

3. 3

   Umutite žumance, senf, limunov sok i vusteršir umak.

4. 4

   Polako ulijevajte maslinovo ulje uz stalno mućenje da se emulgira, zatim umiješajte naribani parmezan.

5. 5

   Pomiješajte rimsku salatu s dovoljno preljeva da se obloži.

6. 6

   Dodajte krutone i pospite parmezanom u listićima i crnim biberom prije posluživanja.