Bef stroganov

Sastojci

• Goveđi but ili file, narezan na trakice 500 g
• Šampinjoni, narezani 250 g
• Luk, narezan 1
• Kisela pavlaka 250 g
• Dijon senf 1 tbsp
• Goveđi temeljac 150 ml
• Glatko brašno 1 tbsp
• Maslac 30 g
• Biljno ulje 1 tbsp
• So i biber to taste

Uputstvo

1. 1

   Začinite trakice govedine i brzo ih zapecite na ulju na jakoj vatri dok ne porumene, zatim izvadite.

2. 2

   Otopite maslac i propržite luk dok ne omekša, zatim dodajte šampinjone i pržite dok ne porumene.

3. 3

   Pospite brašnom i miješajte jednu minutu, zatim ulijte temeljac i pustite da provri.

4. 4

   Smanjite vatru i umiješajte kiselu pavlaku i senf da dobijete glatki umak.

5. 5

   Vratite govedinu sa svim sokovima i zagrijte 2 do 3 minute bez ključanja.

6. 6

   Začinite po ukusu i poslužite preko riže, rezanaca s maslacem ili pire-krompira.