Tost s avokadom i poširanim jajima

Sastojci

• Kiseli hljeb (sourdough) 4 tanke kriške (120 g)
• Zreli avokadi 2 mala (200 g mesa)
• Jaja 4 velika
• Sok od limuna 2 kašičice
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 kašičice
• Bijeli ocat 1 supena kašika
• So po ukusu
• Crni biber po ukusu
• Pahuljice čilija po ukusu

Uputstvo

1. 1

   Zagrijte široki lonac s vodom do laganog ključanja i dodajte ocat.

2. 2

   Prepolovite avokado, uklonite koštice i izvadite meso kašikom u zdjelu. Izgnječite ga vilicom, tako da ostane malo strukture, i začinite sokom od limuna, solju i biberom.

3. 3

   Tostirajte hljeb dok ne postane zlatan i hrskav.

4. 4

   Svako jaje razbijte u malu zdjelicu i pažljivo ga spustite u vodu koja lagano ključa. Poširajte 3-4 minute, dok se bjelanjci ne stegnu, zatim izvadite šupljom kašikom i ocijedite na papirnom ubrusu.

5. 5

   Avokado gusto namažite na tost.

6. 6

   Na svaku krišku stavite poširano jaje, prelijte maslinovim uljem i pospite pahuljicama čilija i prstohvatom soli.