Arepas con queso

Sastojci

• Prethodno kuhano bijelo kukuruzno brašno (masarepa) 250 g
• Topla voda 330 ml
• So 1 kašičica
• Biljno ulje 4 kašičice
• Maslac 25 g
• Queso blanco ili drugi svježi bijeli sir, naribani 225 g

Uputstvo

1. 1

   Pomiješajte toplu vodu sa solju i 1 kašičicom ulja, zatim postepeno dodajte kukuruzno brašno, miješajući rukom da se razbiju grudvice.

2. 2

   Mijesite 2 minute u mekano, glatko tijesto koje ne puca na rubovima, po potrebi dodajte malo vode, i ostavite da odmori 5 minuta.

3. 3

   Podijelite tijesto na 5 kuglica i svaku spljoštite u disk širok oko 10 cm i debljine 1,5 cm.

4. 4

   Zagrijte ravnu ploču za pečenje ili tešku tavu na srednjoj temperaturi i premažite je preostalim uljem.

5. 5

   Pecite arepe 6-8 minuta sa svake strane dok se ne stvori čvrsta zlatna korica, zatim ih dovršite u pećnici na 180 °C 10 minuta dok ne zvuče šuplje kad se kucne po njima.

6. 6

   Svaku vruću arepu prerežite nožem sa strane da nastane džep.

7. 7

   Iznutra premažite maslacem, punite naribanim sirom i poslužite toplo.