চীনা
চিংড়ি মিহি করে কুচিয়ে নিন এবং তার সাথে শুয়োরের মাংসের কিমা, 2 চা চামচ সয়া সস, ওয়াইন, 1 চা চামচ তিল তেল, আদা, কুচি করা পেঁয়াজ কলির অর্ধেক এবং এক চিমটি সাদা গোলমরিচ মিশিয়ে নিন।
প্রতিটি র্যাপারের মাঝখানে প্রায় 1 টেবিল চামচ পুর দিন, কিনারাগুলো ভিজিয়ে নিন, ত্রিভুজ আকারে ভাঁজ করুন এবং দুই কোণ একসাথে চেপে জুড়ে দিন।
বাকি সয়া সসসহ স্টক ফুটিয়ে নিন এবং সাদা গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো করুন।
আলাদা একটি বড় পাত্রে পানিতে ওয়ন্টনগুলো 4 থেকে 5 মিনিট সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সেগুলো ভেসে ওঠে এবং পুর সেদ্ধ হয়ে যায়।
অর্ধেক করে কাটা বক চয় স্টকে যোগ করে 2 মিনিট ফুটিয়ে নিন।
ছিদ্রযুক্ত চামচ দিয়ে ওয়ন্টনগুলো বাটিতে তুলে নিন, তার উপর স্টক ও বক চয় ঢেলে দিন, এবং বাকি তিল তেল ও পেঁয়াজ কলি দিয়ে শেষ করুন।