আন্তর্জাতিক
ব্রকলি ছোট ছোট ফুলে, গাজর পাতলা তেরছা টুকরো করে, ক্যাপসিকাম লম্বা ফালি করে, পেঁয়াজ কোয়া করে এবং মাশরুম চার টুকরো করে কাটুন; স্নো পিসের মাথা ছেঁটে নিন।
একটি ছোট বাটিতে সয়া সস, পানি, চিনি ও কর্নফ্লাওয়ার একসাথে নেড়ে মিশিয়ে নিন।
একটি ওক বা বড় ফ্রাইং প্যানে বেশি আঁচে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ ও গাজর 2 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন।
ব্রকলি ও মাশরুম দিয়ে 3 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন; প্যান শুকিয়ে গেলে সামান্য পানি দিন।
ক্যাপসিকাম, স্নো পিস, রসুন ও আদা দিয়ে আরও 2 মিনিট নেড়েচেড়ে ভাজুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয় কিন্তু কুড়মুড়ে থাকে।
সসটি নেড়ে প্যানে ঢেলে দিন এবং প্রায় 1 মিনিট উল্টে-পাল্টে নাড়ুন, যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে সবজির গায়ে লেগে যায়।
প্যান চুলা থেকে নামিয়ে উপরে তিলের তেল ছড়িয়ে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।