থাই
লেমনগ্রাস থেঁতো করে 4 সেমি টুকরো করে কাটুন, গালাঙ্গাল পাতলা করে কেটে নিন এবং লেবুর পাতা ছিঁড়ে নিন।
স্টক ও অর্ধেক নারকেল দুধ লেমনগ্রাস, গালাঙ্গাল ও লেবুর পাতাসহ ফুটিয়ে 5 মিনিট ধরে অল্প আঁচে রান্না করুন।
মুরগির মাংস দিয়ে 8 মিনিট ধরে সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন।
মাশরুম ও বাকি নারকেল দুধ দিয়ে 3 মিনিট ধরে আলতো আঁচে রান্না করুন।
পাত্রটি চুলা থেকে নামিয়ে ফিশ সস, লেবুর রস ও চিনি দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন।
হালকা থেঁতো করা মরিচ দিন, স্বাদ দেখে ঠিক করুন এবং ধনেপাতা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।