জাপানি
সয়া সস, মিরিন, সাকে, চিনি ও ঝুরি করা আদা একসাথে ফেটিয়ে তেরিয়াকি সস তৈরি করুন।
স্যামন ফিলে শুকনো করে মুছে সামান্য লবণ দিন।
একটি প্যানে মাঝারি-চড়া আঁচে তেল গরম করে স্যামন চামড়ার দিক নিচে করে ৩ থেকে ৪ মিনিট ভাজুন।
ফিলে উল্টে আরও ২ থেকে ৩ মিনিট প্রায় সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তেরিয়াকি সস ঢেলে ফুটতে দিয়ে স্যামনের উপর চকচকে ও ঘন না হওয়া পর্যন্ত ঢেলে দিন।
স্যামন পুরোপুরি সিদ্ধ ও গ্লেজে মাখানো না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
তিল ও কুচানো সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সাজিয়ে ভাপ ওঠা ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।