রুশ
ত্বরোগ যদি ভেজা বা দানাদার হয়, তবে এটি ছাঁকনিতে চেপে নিন অথবা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত অল্প সময় ব্লেন্ড করুন।
ত্বরোগের সাথে ডিম, চিনি, ভ্যানিলা ও লবণ মিশিয়ে নিন, তারপর 50 g ময়দা মিশিয়ে নরম ও কিছুটা আঠালো একটি ডো তৈরি করুন।
হাতে ময়দা মাখিয়ে ডো-টিকে 12 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি ভাগকে প্রায় 1.5 সেমি পুরু চ্যাপ্টা আকারে গড়ে নিন।
প্যাটিগুলো বাকি ময়দায় মাখিয়ে অতিরিক্ত ময়দা ঝেড়ে ফেলুন।
একটি বড় ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তেল গরম করুন।
সির্নিকিগুলো প্রতি পাশে 3-4 মিনিট করে ভাজুন যতক্ষণ না সোনালি বাদামি রং হয়, খুব দ্রুত রং হয়ে গেলে আঁচ কমিয়ে দিন।
কিছুক্ষণ পেপার টাওয়েলের উপর রেখে অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন এবং সাওয়ার ক্রিমের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।