আন্তর্জাতিক
মটর ডাল ধুয়ে নিন এবং কোনো পাথর থাকলে বেছে ফেলুন।
একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন এবং কুচানো পেঁয়াজ, গাজর ও সেলারি মাঝারি আঁচে 6 থেকে 8 মিনিট রান্না করুন; শেষ এক মিনিটে রসুন দিন।
মটর ডাল, হ্যাম হক, জল ও তেজপাতা দিন, ফুটিয়ে নিন এবং উপরের ফেনা তুলে ফেলুন।
আংশিক ঢেকে 1.5 ঘণ্টা অল্প আঁচে ফোটান, মাঝে মাঝে নাড়ুন, যতক্ষণ না ডাল গলে যায় এবং মাংস নরম হয়।
হকটি তুলে নিন, চামড়া ও হাড় ছাড়িয়ে ফেলুন, মাংস ছিঁড়ে টুকরো করে আবার পাত্রে দিন।
লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদ ঠিক করুন, তেজপাতা তুলে ফেলুন এবং স্যুপ খুব ঘন হলে সামান্য গরম জল মেশান।