ফরাসি
প্যাস্ট্রি বেলে ২৩ সেমি টার্ট টিনে বিছিয়ে তলায় ছিদ্র করে ১৫ মিনিট ঠান্ডা করুন।
শেলটি ১৯০ সেলসিয়াসে ১৫ মিনিট ব্লাইন্ড-বেক করে ওজন সরিয়ে নিন।
বেকন ও পেঁয়াজ সোনালি করে ভেজে প্যাস্ট্রি বেসে ঝুরি করা চিজসহ ছড়িয়ে দিন।
ডিম, ক্রিম, দুধ, জায়ফল, লবণ ও গোলমরিচ ফেটিয়ে একটি মসৃণ কাস্টার্ড তৈরি করুন।
পুরের উপর শেলে কাস্টার্ড ঢালুন।
১৮০ সেলসিয়াসে প্রায় ৩০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না মাঝখানে জমে ও উপরিভাগ সোনালি হয়।
১০ মিনিট ঠান্ডা করে শক্ত হতে দিয়ে কেটে গরম পরিবেশন করুন।