রুশ
খোসাসহ আলু ও গাজর ঠান্ডা পানিভর্তি একটি পাত্রে দিন, ফুটিয়ে নিয়ে নরম হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিট সেদ্ধ করুন। পানি ঝরিয়ে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
ডিম 10 মিনিট সেদ্ধ করুন, ঠান্ডা পানিতে জুড়িয়ে নিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
আলু ও গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, তারপর এগুলো, ডিম, সসেজ ও আচারি শসা 1 সেমি আকারের কিউব করে কাটুন।
পেঁয়াজ মিহি করে কুচি করুন।
কিউব করা উপকরণ, পেঁয়াজ ও পানি ঝরানো মটরশুঁটি একটি বড় পাত্রে মিশিয়ে নিন।
মেয়োনিজ যোগ করুন, লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে স্বাদমতো করে নিন এবং আলতোভাবে মিশিয়ে নিন।
অন্তত 60 মিনিট ঠান্ডা করুন এবং পরিবেশনের আগে ডিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।