ফরাসি
আলুগুলো লবণাক্ত পানিতে নরম না হওয়া পর্যন্ত 15-20 মিনিট সিদ্ধ করুন, শেষ 4 মিনিটে সবুজ শিম যোগ করুন। পানি ঝরিয়ে নিন, তারপর শিমগুলো ঠান্ডা করতে ঠান্ডা পানিতে দিন।
ডিমগুলো 9 মিনিট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা পানিতে ঠান্ডা করুন, তারপর খোসা ছাড়িয়ে চার ভাগ করুন।
ভিনেগার, সরিষা, শ্যালট, লবণ ও গোলমরিচ ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন, তারপর জলপাই তেল মিশিয়ে ফেটিয়ে একটি ভিনেগ্রেট তৈরি করুন।
গরম আলুগুলো অর্ধেক করে কেটে 2 টেবিল চামচ ভিনেগ্রেটের সাথে মিশিয়ে নিন।
টমেটোগুলো ওয়েজ আকারে কাটুন এবং লেটুস বড় বড় টুকরো করে ছিঁড়ে নিন।
একটি পাত্রে লেটুস সাজিয়ে তার উপর আলু, সবুজ শিম, টমেটো, ডিম, টুনা মাছের টুকরো ও জলপাই দিয়ে সাজিয়ে দিন।
বাকি ভিনেগ্রেট ছড়িয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।