আমেরিকান
ওভেন ১৯০ সেলসিয়াসে গরম করুন এবং ব্রেডক্রাম্ব দুধে কয়েক মিনিট ভিজিয়ে নিন।
একটি বড় বাটিতে গরুর কিমা, ভেজানো ব্রেডক্রাম্ব, ডিম, কুচানো পেঁয়াজ, কুচানো রসুন, ওরচেস্টারশায়ার সস, লবণ ও গোলমরিচ মেশান।
হাত দিয়ে আলতো করে মিশিয়ে নিন যতটুকু দরকার, মাংস বেশি নাড়াচাড়া করবেন না।
মিশ্রণটি একটি লোফ প্যানে চেপে দিন অথবা লাইন করা বেকিং শিটে লোফ আকারে গড়ুন।
উপরে উদারভাবে কেচাপ লাগান।
প্রায় ৫৫ থেকে ৬০ মিনিট বেক করুন যতক্ষণ না সিদ্ধ হয় ও ভেতরের তাপমাত্রা ৭০ সেলসিয়াসে পৌঁছায়।
মিটলোফ ১০ মিনিট রেখে কেটে পরিবেশন করুন।