কোরিয়ান
মুরগির মাংসে লবণ, আদা ও এক-তৃতীয়াংশ রসুন মাখিয়ে 10 মিনিট রেখে দিন।
আলুর স্টার্চ, ময়দা ও ঠান্ডা পানি একসঙ্গে ফেটিয়ে পাতলা ব্যাটার বানান এবং তাতে মুরগির মাংস মাখিয়ে নিন।
তেল 170 °C তাপমাত্রায় গরম করে মুরগির মাংস কয়েক দফায় 6 মিনিট ভেজে র্যাকের উপর তেল ঝরিয়ে নিন।
তেল 185 °C তাপমাত্রায় গরম করে মুরগির মাংস আবার 2 মিনিট ভেজে খুব মুচমুচে করে নিন, তারপর তেল ঝরিয়ে নিন।
একটি বড় প্যানে গোচুজ্যাং, কেচাপ, মধু, চিনি, সয়া সস ও বাকি রসুন 2 মিনিট ধরে জ্বাল দিন, যতক্ষণ না এটি চকচকে হয়।
চুলা থেকে নামিয়ে মুরগির মাংস গ্লেজে মাখিয়ে নিন, তিল ছিটিয়ে দিন এবং সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।