কোরিয়ান
গরম ভাতের সঙ্গে 1 টেবিল চামচ তিলের তেল ও 1/2 চা চামচ লবণ মিশিয়ে একটু ঠান্ডা হতে দিন।
পালং শাক 30 সেকেন্ড ব্লাঞ্চ করে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিন, চেপে পানি বের করে নিন এবং বাকি তিলের তেল ও এক চিমটি লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
1 চা চামচ তেলে গাজর 2 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন, তারপর একই প্যানে হ্যামের ফালি অল্প সময় ভেজে নিন।
বাকি লবণ দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন, বাকি তেলে পাতলা অমলেট বানিয়ে তা লম্বা ফালি করে কেটে নিন।
একটি নোরি শিট চকচকে পাশ নিচের দিকে করে বাঁশের মাদুরের উপর রাখুন, তার উপর 130 গ্রাম ভাত ছড়িয়ে দিন, উপরের দিকে 3 সেমি ফাঁকা রেখে, এবং প্রতিটি পুরের চার ভাগের এক ভাগ মাঝ বরাবর সাজিয়ে দিন।
মাদুর দিয়ে শক্ত করে রোল করে নিন এবং কয়েকটি ভাতের দানা দিয়ে কিনারা আটকে দিন।
রোলের উপর তিল ছিটিয়ে দিন এবং ভেজা ছুরি দিয়ে প্রতিটি 10 টুকরো করে কেটে নিন।