জর্জিয়ান
কুসুম গরম পানি, খামির ও চিনি মিশিয়ে ফেনা না ওঠা পর্যন্ত 10 মিনিট রেখে দিন। ময়দা, লবণ ও তেল যুক্ত করে 8 মিনিট মথে নরম ও মসৃণ ডো তৈরি করুন।
ডো ঢেকে রাখুন এবং গরম জায়গায় 60 মিনিট রাখুন, যতক্ষণ না এটি দ্বিগুণ হয়।
দুই ধরনের চিজ একসাথে মিশিয়ে নিন এবং ওভেন 250 °C তাপমাত্রায় গরম করুন।
ডো-টি 4 ভাগে ভাগ করুন এবং প্রতিটি প্রায় 25 সেমি লম্বা ও 5 মিমি পুরু ডিম্বাকার আকারে বেলে নিন। লম্বা দুই প্রান্ত কেন্দ্রের দিকে গুটিয়ে নিন এবং প্রান্তগুলো চিমটি দিয়ে চেপে নৌকার আকার তৈরি করুন।
প্রতিটি নৌকা এক-চতুর্থাংশ চিজ দিয়ে ভর্তি করুন এবং ময়দা ছড়ানো ট্রেতে 10-12 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ক্রাস্ট সোনালি রং ধারণ করে।
গলে যাওয়া চিজে একটি গর্ত তৈরি করুন, প্রতিটি নৌকায় একটি ডিম ভেঙে দিন এবং আরও 2-3 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না ডিমের সাদা অংশ ঠিক জমে যায়।
প্রতিটি নৌকায় 10 গ্রাম মাখন দিয়ে সাজিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন, ডিম ও মাখন চিজের সাথে নেড়ে মিশিয়ে এবং ক্রাস্টের টুকরো ছিঁড়ে ডুবিয়ে খান।