ইউক্রেনীয়
একটি বড় হাঁড়িতে জল ফুটিয়ে নিন, মাশরুম দিন এবং ফেনা তুলে ফেলতে ফেলতে 15 মিনিট কম আঁচে ফোটান।
আলু দিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন।
এর মধ্যে একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ ও গাজর মাঝারি আঁচে 6-7 মিনিট নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
ভাজা সবজি, তেজপাতা, নুন (প্রায় 1 টেবিল চামচ) ও গোলমরিচ হাঁড়িতে দিন এবং আলু নরম না হওয়া পর্যন্ত আরও 10 মিনিট কম আঁচে ফোটান।
রসুন ও শুলফা শাক মিশিয়ে দিন, আঁচ বন্ধ করুন, তেজপাতা তুলে ফেলুন এবং স্যুপটি ঢেকে 10 মিনিট রেখে দিন।
প্রতিটি বাটিতে এক উঁচু টেবিল চামচ টক ক্রিম (প্রায় 20 গ্রাম) দিয়ে এবং পাশে রাই পাউরুটি রেখে গরম গরম পরিবেশন করুন।