আমেরিকান
মাংস 125 গ্রাম করে 4 ভাগে ভাগ করুন এবং আলতো হাতে প্রায় 1.5 সেমি পুরু, বানের চেয়ে সামান্য চওড়া প্যাটি গড়ে নিন; প্রতিটির মাঝখানে চেপে হালকা একটি খাঁজ করে দিন।
টমেটো 8টি স্লাইসে কাটুন, পেঁয়াজ পাতলা রিং করে কাটুন এবং লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
একটি ঢালাই লোহার ফ্রাইং প্যানে মাঝারি-বেশি আঁচে তেল গরম করুন এবং রান্নার ঠিক আগে প্যাটির দুই পিঠে লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন।
প্যাটিগুলো চাপ না দিয়ে প্রতি পিঠ 3-4 মিনিট করে ভাজুন, যতক্ষণ না ভালোভাবে বাদামি হয় এবং মাঝখানের তাপমাত্রা 71 °সে হয়, তারপর 2 মিনিট রেখে দিন।
প্যাটিগুলো যখন রাখা থাকবে, সেই সময়ে বানগুলো মাঝখান থেকে দুই ভাগ করে কাটা দিকগুলো একটি শুকনো প্যানে প্রায় 1 মিনিট সেঁকে নিন।
নিচের বানে কেচাপ মাখিয়ে তার ওপর একে একে লেটুস, প্যাটি, 2টি টমেটো স্লাইস ও পেঁয়াজের রিং সাজান।
ওপরের বান দিয়ে ঢেকে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।