জাপানি
পেঁয়াজ 5 মিমি পুরু অর্ধচন্দ্রাকার টুকরো করে কাটুন এবং মাংস এক কামড়ের মাপের টুকরো করে কাটুন।
একটি চওড়া প্যানে দাশি, সাকে, মিরিন, সয়া সস ও চিনি মিশিয়ে ফুটিয়ে নিন।
পেঁয়াজ দিয়ে আঁচ কমিয়ে 5 মিনিট ফোটান, যতক্ষণ না তা নরম হতে শুরু করে।
মাংস দিন, টুকরোগুলো আলাদা আলাদা করে দিন এবং ওপরে যে ফেনা ভেসে ওঠে তা তুলে ফেলুন।
মাঝারি-কম আঁচে 8-10 মিনিট ফোটান, যতক্ষণ না মাংস নরম হয় এবং পেঁয়াজ নরম হয়ে সসের রঙে বাদামি হয়ে যায়।
গরম ভাত 4টি বড় বাটিতে ভাগ করে দিন এবং তার ওপর চামচে করে মাংস, পেঁয়াজ ও সস দিন।
ওপরে লাল আচারি আদা ও পেঁয়াজকলি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।