জাপানি
বাঁধাকপিতে লবণ দিয়ে ১০ মিনিট রেখে পানি চিপে ফেলুন।
শূকরের কিমা, বাঁধাকপি, সবুজ পেঁয়াজ, রসুন, আদা, সয়া ও তিলের তেল মিশিয়ে পুর তৈরি করুন।
প্রতিটি র্যাপারে এক চা-চামচ পুর রেখে কিনারা ভিজিয়ে ভাঁজ দিয়ে অর্ধচন্দ্রাকারে বন্ধ করুন।
গিওজা সমতল দিক নিচে করে গরম তেলে ভাজুন যতক্ষণ না তলা সোনালি হয়।
পানি দিয়ে সঙ্গে সঙ্গে ঢেকে ৫-৬ মিনিট ভাপে রান্না করুন যতক্ষণ না পানি শুকিয়ে যায়।
ঢাকনা খুলে অল্প সময় রান্না করে তলা আবার মচমচে করুন।
সয়া সস, রাইস ভিনেগার ও চিলি অয়েলের ডিপের সাথে পরিবেশন করুন।