কাজুন
একটি গাঢ় রু তৈরি করুন: ময়দা ও তেল একটি ভারী পাত্রে মাঝারি আঁচে অনবরত নাড়তে নাড়তে ২০ থেকে ৩০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মিল্ক চকলেটের রং হয়।
রুতে পেঁয়াজ, বেল পেপার ও সেলারি দিয়ে ৫ মিনিট নরম করে রসুন মিশিয়ে দিন।
আন্দুই সসেজ বাদামি করে অল্প অল্প স্টক ঢেলে ফেটিয়ে মিশিয়ে কাজুন সিজনিং দিন।
ঢাকনা ছাড়া প্রায় ৪৫ মিনিট মাঝে মাঝে নেড়ে রান্না করুন, তারপর ঢেঁড়স দিয়ে আরও ১৫ মিনিট রান্না করুন।
চিংড়ি মিশিয়ে আরও ৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না গোলাপি ও সিদ্ধ হয়।
স্বাদ নিয়ে লবণ ঠিক করে গরম সাদা ভাতের বাটিতে ঢেলে পরিবেশন করুন।