ইউক্রেনীয়
মুরগির থাই একটি হাঁড়িতে 1.6 লিটার ঠান্ডা জলে দিয়ে ফুটিয়ে নিন, ফেনা তুলে ফেলুন এবং তেজপাতা ও গোলমরিচ দিয়ে ঢাকা দিয়ে 30 মিনিট অল্প আঁচে ফোটান।
মুরগি তুলে নিয়ে হাড় থেকে মাংস ছাড়িয়ে টুকরো করে কেটে আবার হাঁড়িতে দিন; হাড় ও তেজপাতা ফেলে দিন।
ঝোলে আলু দিয়ে 10 মিনিট অল্প আঁচে ফোটান।
এর মধ্যে সূর্যমুখী তেলে পেঁয়াজ ও গাজর মাঝারি আঁচে 6-7 মিনিট ভাজুন, যতক্ষণ না নরম হয়, তারপর হাঁড়িতে দিয়ে দিন।
আলু নরম হলে টক পালং দিন, নুন দিয়ে 3-4 মিনিট অল্প আঁচে ফোটান, যতক্ষণ না টক পালং জলপাই-সবুজ রং ধারণ করে।
পেঁয়াজকলি ও ডিল পাতা মিশিয়ে দিন, হাঁড়িটি আঁচ থেকে নামিয়ে ঢাকা দিয়ে 10 মিনিট রেখে দিন।
প্রতিটি বাটিতে কুচানো ডিম ও এক চামচ টক ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।