হাঙ্গেরীয়
কুচি করা পেঁয়াজ লার্ডে কম আঁচে গাঢ় সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্রায় ১৫ মিনিট ধীরে ভাজুন।
পাত্র আঁচ থেকে নামিয়ে পাপরিকা ও থেঁতো করা শাহি জিরা মিশিয়ে দিন যাতে পুড়ে না যায়, তারপর রসুন দিন।
গরুর কিউব দিয়ে লবণ-গোলমরিচ দিয়ে হালকা বাদামি করুন।
স্টক ঢেলে কুচি করা টমেটো দিয়ে ঢেকে প্রায় ৭৫ মিনিট আলতো করে রান্না করুন যতক্ষণ না গরুর মাংস নরম হতে শুরু করে।
কিউব করা আলু ও কাটা বেল পেপার দিয়ে আরও ৩০ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না মাংস ও আলু নরম হয় ও সস ঘন হয়।
লবণ ঠিক করে বেশি ঘন হলে সামান্য পানি দিন।
মচমচে রুটি বা ডাম্পলিংয়ের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।