আন্তর্জাতিক
একটি 26 সেমি ননস্টিক বা কাস্ট-আয়রনের প্যানে মাঝারি আঁচে 1 মিনিট তেল গরম করুন।
একটি একটি করে ডিম একটি কাপে ভেঙে নিন এবং আলতো করে প্যানে ঢেলে দিন, ডিমগুলো আলাদা আলাদা রাখুন।
2-3 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না কিনারার সাদা অংশ জমে যায় এবং অস্বচ্ছ হয়ে ওঠে।
প্যানটি কাত করে 1 মিনিট চামচ দিয়ে কুসুমের কাছাকাছি সাদা অংশের ওপর গরম তেল ঢালতে থাকুন, অথবা ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, যতক্ষণ না সাদা অংশ পুরোপুরি জমে যায় আর কুসুম তখনও তরল থাকে।
ওভার-ইজি ডিমের জন্য সাবধানে উল্টে দিয়ে আরও 30 সেকেন্ড রান্না করুন।
নুন, গোলমরিচ ও পাপরিকা ছড়িয়ে দিন, চাইভস ছিটিয়ে সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।