ভারতীয়
ডাল একটি পাত্রে হলুদ, অর্ধেক কুচানো পেঁয়াজ, টমেটো ও ৭৫০ মিলি পানি দিয়ে বসান।
ফুটিয়ে ফেনা তুলে ফেলুন, তারপর আধা ঢাকা অবস্থায় ২৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না ডাল নরম ও ক্রিমি হয়।
চামচ দিয়ে হালকা ভর্তা করে লবণ দিন, বেশি ঘন হলে সামান্য পানি দিন।
ছোট প্যানে ঘি গরম করে জিরা ফোড়ন দিন যতক্ষণ না ফাটতে থাকে, তারপর রসুন, বাকি পেঁয়াজ ও মরিচ দিন।
রসুন সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভেজে এই বাঘার ডালের উপর ঢেলে মিশিয়ে দিন।
তাজা ধনেপাতা দিয়ে সাজিয়ে ভাত বা নানের সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন।