চাইনিজ
মুরগির মাংসের সাথে 2 চা চামচ সয়া সস, কর্নফ্লাওয়ার ও শাওশিং ওয়াইন মাখিয়ে নিন।
ফুটন্ত পানিতে নুডলস 3-4 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয়, তারপর পানি ঝরিয়ে ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে 1 চা চামচ তেল মাখিয়ে নিন।
অবশিষ্ট সয়া সসের সাথে অয়েস্টার সস ও চিনি মিশিয়ে নিন।
একটি কড়াইতে বেশি আঁচে 1 টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং মুরগির মাংস 4 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভেজে নিন, যতক্ষণ না পুরোপুরি সিদ্ধ হয়, তারপর তুলে রাখুন।
অবশিষ্ট তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, রসুন ও গাজর 2 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন, তারপর বাঁধাকপি দিয়ে আরও 2 মিনিট নাড়াচাড়া করে ভাজুন।
নুডলস ও সস যোগ করে 2 মিনিট নাড়াচাড়া করুন, যতক্ষণ না নুডলসে সস ভালোভাবে লেগে যায় এবং কিনারা হালকা মুচমুচে হয়।
মুরগির মাংস আবার দিয়ে দিন, বিন স্প্রাউট ও পেঁয়াজ কলি যোগ করুন, 1 মিনিট নাড়াচাড়া করে পরিবেশন করুন।