আমেরিকান
ওভেন 180 °C-এ গরম করুন এবং দুটি 20 সেমি গোল কেক টিনে তেল মাখিয়ে কাগজ বিছিয়ে দিন।
90 গ্রাম মাখন চিনির সাথে ফেটিয়ে হালকা করুন, তারপর একটি একটি করে ডিম ও 1 চা চামচ ভ্যানিলা মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন।
ময়দা, 30 গ্রাম কোকো, বেকিং সোডা, বেকিং পাউডার ও লবণ মিশিয়ে নিন এবং দুধের সাথে পালা করে মাখনের মিশ্রণে যোগ করুন।
গরম কফি মিশিয়ে মসৃণ ব্যাটার তৈরি করুন এবং টিন দুটিতে ভাগ করে দিন।
22-25 মিনিট বেক করুন, যতক্ষণ না স্কিউয়ার পরিষ্কার বেরিয়ে আসে, তারপর টিনেই 10 মিনিট ঠান্ডা হতে দিন এবং র্যাকে উল্টে দিয়ে সম্পূর্ণ ঠান্ডা করুন।
ফ্রস্টিংয়ের জন্য, অবশিষ্ট 120 গ্রাম মাখন ফেটিয়ে ফ্যাকাশে করুন, তারপর গুঁড়ো চিনি, অবশিষ্ট কোকো, ক্রিম ও অবশিষ্ট ভ্যানিলা মিশিয়ে তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত ফেটান।
এক-তৃতীয়াংশ ফ্রস্টিং দিয়ে স্তরগুলো একসাথে জোড়া দিন এবং বাকিটা উপরে ও পাশে ছড়িয়ে দিন।