ভারতীয়
একটি বড় প্যানে তেল গরম করে মাঝারি আঁচে পেঁয়াজ গাঢ় সোনালি হওয়া পর্যন্ত প্রায় ১০ মিনিট ভাজুন।
রসুন ও আদা মিশিয়ে ১ মিনিট সুগন্ধ না ছড়ানো পর্যন্ত রান্না করুন।
কারি গুঁড়ো, হলুদ ও জিরা দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ভাজুন, তারপর টমেটো পিউরি ঢেলে ঘন হয়ে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
মুরগির টুকরো দিয়ে মাখিয়ে ৫ মিনিট রান্না করুন যতক্ষণ না উপরিভাগ অস্বচ্ছ হয়।
নারকেলের দুধ ও ১০০ মিলি পানি ঢেলে লবণ দিয়ে ঢেকে ২০ মিনিট আলতো করে রান্না করুন যতক্ষণ না মুরগি নরম হয়।
ঢাকনা খুলে সস মাখো মাখো করে নামান, তাজা ধনেপাতা ছিটিয়ে ভাত বা নানের সাথে পরিবেশন করুন।