টেক্স-মেক্স
মুরগির সঙ্গে 1 টেবিল চামচ তেল, চিলি পাউডার, জিরে গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো ও 1 চা চামচ নুন মাখিয়ে 15 মিনিট রেখে দিন।
চাল ধুয়ে বাকি তেলে 1 মিনিট ভাজুন, জল ও 1/2 চা চামচ নুন দিন, ঢাকা দিয়ে কম আঁচে 15 মিনিট ফোটান, তারপর 5 মিনিট রেখে দিন।
সালসার জন্য টমেটো, পেঁয়াজ, হালাপেনো, অর্ধেক ধনেপাতা, অর্ধেক পাতিলেবুর রস ও 1/2 চা চামচ নুন মিশিয়ে নিন।
গরম ফ্রাইং প্যান বা গ্রিল প্যানে মুরগি প্রতি পিঠ 5-6 মিনিট করে পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, 5 মিনিট রেখে দিয়ে টুকরো করে কাটুন।
একটি ছোট প্যানে কম আঁচে ব্ল্যাক বিনস 5 মিনিট গরম করুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
বাকি পাতিলেবুর রস ও ধনেপাতা দিয়ে ভাত আলতো করে ঝরঝরে করে নিন।
ভাত 4টি বাটিতে ভাগ করে দিন এবং ওপরে মুরগি, বিনস, সালসা, চিজ ও লেটুস সাজিয়ে দিন।