Стир фрай със зеленчуци

Съставки

• Броколи на розички 250 г
• Морков 1 голям (120 г)
• Червена чушка (камба) 1 (150 г)
• Захарен грах (мангету) 150 г
• Бели печурки 150 г
• Лук 1 средна глава (120 г)
• Чесън 3 скилидки (12 г)
• Пресен джинджифил, ситно нарязан 1 с. л. (8 г)
• Олио 2 с. л.
• Соев сос 3 с. л.
• Царевично нишесте 1 ч. л. (3 г)
• Вода 60 мл
• Захар 1 ч. л.
• Сусамово масло (от печен сусам) 1 ч. л.

Начин на приготвяне

1. 1

   Нарежете броколито на малки розички, моркова – на тънки косо нарязани кръгчета, чушката – на ивици, лука – на едри резени, а печурките – на четвъртинки; почистете захарния грах.

2. 2

   Разбъркайте соевия сос, водата, захарта и царевичното нишесте в малка купа.

3. 3

   Загрейте олиото в уок или голям тиган на силен огън и запържете лука и моркова за 2 минути при непрекъснато разбъркване.

4. 4

   Добавете броколито и печурките и пържете 3 минути при непрекъснато разбъркване; добавете малко вода, ако тиганът стане твърде сух.

5. 5

   Добавете чушката, захарния грах, чесъна и джинджифила и пържете още 2 минути при непрекъснато разбъркване, докато зеленчуците омекнат, но останат хрупкави.

6. 6

   Разбъркайте соса, изсипете го в тигана и разбърквайте около 1 минута, докато се сгъсти и обвие зеленчуците.

7. 7

   Свалете тигана от огъня, полейте със сусамовото масло и сервирайте веднага.