Узвар (украинска напитка от сушени плодове)

Съставки

• Сушени ябълки 120 г
• Сушени круши 80 г
• Сушени сливи, без костилки 80 г
• Стафиди 40 г
• Вода 2 л
• Мед 4 с. л. (84 г)
• Канела на пръчка 1 (по желание)

Начин на приготвяне

1. 1

   Изплакнете сушените ябълки, круши, сливи и стафидите в топла вода, като смените водата два пъти, и ги отцедете.

2. 2

   Сложете крушите и ябълките в голяма тенджера с водата, оставете да заври и варете на тих огън под капак 10 минути.

3. 3

   Добавете сливите, стафидите и канелената пръчка и варете на тих огън още 5 минути.

4. 4

   Свалете тенджерата от котлона, покрийте я и оставете напитката да се запари поне 3 часа или за цяла нощ на хладно място.

5. 5

   Когато напитката се охлади до леко топла, вмесете меда, докато се разтвори; добавете още на вкус.

6. 6

   Извадете канелената пръчка и поднесете узвара на стайна температура или охладен, като сипете малко от омекналите плодове във всяка чаша.