Сувлаки от свинско

Съставки

• Свинско месо от плешка, без кости 1 kg
• Зехтин 4 с.л.
• Лимонов сок 3 с.л.
• Чесън 3 скилидки
• Сух риган 2 ч.л.
• Сол 1,5 ч.л.
• Черен пипер 1/2 ч.л.
• Резенчета лимон за сервиране

Начин на приготвяне

1. 1

   Отрежете дебелата външна мазнина от свинското и нарежете месото на кубчета от 2,5-3 cm.

2. 2

   Разбийте зехтина, лимоновия сок, счукания чесън, ригана и черния пипер в купа, добавете свинското и разбъркайте добре.

3. 3

   Покрийте и мариновайте в хладилник поне 2 часа или през нощта. Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги във вода за 30 минути.

4. 4

   Нанижете свинското на 12 шишчета, като оставяте малки разстояния между парчетата, и овкусете със сол.

5. 5

   Загрейте скара на дървени въглища или грил тиган на силен огън.

6. 6

   Печете шишчетата 10-12 минути, като ги обръщате на всеки 2-3 минути, докато се зачервят отвън и достигнат 63 °C в средата.

7. 7

   Изцедете лимон върху шишчетата и сервирайте горещи, с пита, домат и дзадзики, ако желаете.