Сом там

Съставки

• Зелена папая 1 малка (250 g обелена)
• Чери домати 100 g
• Дълги зелени фасулчета или зелен фасул 50 g
• Чесън 2 скилидки
• Тайландски чушки чили 2 малки
• Сушени скариди 2 с.л. (12 g)
• Печени фъстъци 3 с.л. (27 g)
• Палмова захар 1 с.л. (15 g)
• Рибен сос 2 с.л.
• Сок от лайм 3 с.л.

Начин на приготвяне

1. 1

   Обелете папаята, отстранете семките и нарежете плода на дълги тънки ивици с жюльен белачка или с остър нож.

2. 2

   Нарежете фасулчетата на парчета от 3 cm и разполовете доматите.

3. 3

   Счукайте чесъна и чилито на грубо пюре в голям хаван.

4. 4

   Добавете палмовата захар, рибения сос и сока от лайм и разбърквайте, докато захарта се разтвори.

5. 5

   Добавете фасулчетата и сушените скариди и ги натрошете леко с чукалото.

6. 6

   Добавете папаята и доматите и чукайте леко 1-2 минути, като въртите сместа с лъжица, за да попие дресинга.

7. 7

   Добавете фъстъците, разбъркайте, опитайте за баланс между кисело, солено и сладко и сервирайте веднага.