Шакшука

Съставки

• Зехтин 2 с.л.
• Лук 1 среден (110 g)
• Червена чушка 1 голяма (150 g)
• Чесън 3 скилидки
• Смлян кимион 1 ч.л.
• Сладък червен пипер 1 ч.л.
• Люспи чили на вкус
• Натрошени домати 400 g
• Сол 1/2 ч.л.
• Черен пипер на вкус
• Яйца 6 големи
• Пресен магданоз или кориандър 2 с.л.

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте зехтина в тиган с диаметър 26 cm на среден огън. Добавете нарязания на кубчета лук и нарязаната на ивици чушка и гответе 8 минути, като разбърквате, докато омекнат.

2. 2

   Добавете ситно нарязания чесън, кимиона, червения пипер и люспите чили и гответе 1 минута, докато ароматът се разнесе.

3. 3

   Добавете натрошените домати, солта и черния пипер и оставете да къкри без капак 10 минути, докато сосът се сгъсти.

4. 4

   С обратната страна на лъжица направете 6 вдлъбнатини в соса и счупете по едно яйце във всяка.

5. 5

   Покрийте тигана и гответе на слаб огън 6–8 минути, докато белтъците се сгъстят, но жълтъците останат меки.

6. 6

   Поръсете с нарязания магданоз или кориандър и сервирайте направо от тигана.