Сашими

Съставки

• Риба тон за суши 100 g
• Сьомга за суши 100 g
• Ряпа дайкон 100 g
• Листа шисо 2
• Уасаби 1 tsp
• Мариноран джинджифил 20 g
• Соев сос to serve

Начин на приготвяне

1. 1

   Охладете добре рибата и пригответе много остър нож.

2. 2

   Обелете дайкона и го нарежете на тънки нишки, след което накиснете в ледена вода, за да станат хрупкави, и отцедете.

3. 3

   Нарежете рибата тон и сьомгата напречно на влакната на чисти парчета с дебелина 5 мм с едно плавно движение на ножа.

4. 4

   Подредете легло от нарязан дайкон и листа шисо в чиния.

5. 5

   Разположете резените риба ветрилообразно и спретнато върху гарнитурата.

6. 6

   Добавете малка купчинка уасаби и мариноран джинджифил отстрани.

7. 7

   Сервирайте веднага с купичка соев сос за топене.