Драники

Съставки

• Картофи с високо съдържание на нишесте 800 г
• Лук 1 малка глава (80 г)
• Яйце 1
• Пшеничено брашно 3 с.л. (25 г)
• Сол 1 ч.л.
• Черен пипер 0,25 ч.л.
• Слънчогледово олио за пържене 100 мл

Начин на приготвяне

1. 1

   Обелете картофите и лука и ги настържете на ситното на ренде в купа.

2. 2

   Изстискайте здраво сместа в чиста кухненска кърпа над купа. Оставете течността да постои 5 минути, изсипете водата и върнете утаеното нишесте към картофите.

3. 3

   Добавете яйцето, брашното, солта и черния пипер и разбъркайте, докато се смесят равномерно.

4. 4

   Загрейте слой олио с дебелина 3-4 мм в голям тиган на умерено силен огън.

5. 5

   Слагайте в олиото пълни супени лъжици от сместа и ги притиснете до дебелина около 1 см.

6. 6

   Пържете по 3-4 минути от всяка страна, докато станат наситено златисти и хрупкави, като добавяте още олио между партидите при нужда.

7. 7

   Отцедете на кухненска хартия и сервирайте горещи.