Пене арабиата

Съставки

• Пене 450 г
• Консервирани обелени домати 800 г
• Екстра върджин зехтин 50 мл
• Чесън 3 скилидки
• Сушени люти чушки на люспи 1 ч. л.
• Пресен магданоз, нарязан 2 с. л.
• Сол на вкус

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте зехтина в голям тиган на умерено слаб огън, добавете нарязания на резенчета чесън и люспите чушка и гответе 1-2 минути, докато чесънът стане бледозлатист.

2. 2

   Добавете доматите, натрошете ги с лъжица, овкусете със сол и оставете да къкрят без капак 20 минути, докато сосът се сгъсти.

3. 3

   Междувременно сварете пенето в голяма тенджера с кипяща подсолена вода за 1 минута по-малко от посоченото на опаковката. Запазете 100 мл от водата за варене, после отцедете.

4. 4

   Добавете пенето към соса с малко от водата за варене.

5. 5

   Разбъркайте на силен огън 1-2 минути, докато сосът обвие макароните.

6. 6

   Добавете магданоза, пробвайте за сол и лютивина и сервирайте веднага.