Панакота с плодов сос

Съставки

• Сметана за разбиване 450 ml
• Прясно мляко 150 ml
• Захар 100 g
• Желатин на прах 7 g
• Студена вода 3 с.л.
• Ванилов екстракт 1 ч.л.
• Смесени горски плодове 150 g
• Лимонов сок 2 ч.л.

Начин на приготвяне

1. 1

   Поръсете желатина върху студената вода в малка купа и го оставете да омекне за 5 минути.

2. 2

   Загрейте сметаната, млякото и 75 g от захарта в тенджера на средна температура, като бъркате, докато започне да се вдига пара и захарта се разтвори; не допускайте да заври.

3. 3

   Махнете тенджерата от котлона, добавете омекналия желатин и ванилията и разбърквайте, докато желатинът се разтвори напълно.

4. 4

   Изсипете в 6 формички или чаши от около 150 ml, оставете да се охладят до стайна температура, след това охладете в хладилник за една нощ или докато стегнат.

5. 5

   За соса къкрете плодовете с останалите 25 g захар и лимоновия сок 5 минути, докато омекнат и се сгъстят като сироп, след това оставете да се охладят.

6. 6

   За да извадите десерта, потопете всяка формичка за кратко в горещата вода, прокарайте тънък нож около ръба и обърнете върху чиния.

7. 7

   Полейте панакотата с плодовия сос и сервирайте охладена.