Пържени рибни филета

Съставки

• Филета от бяла риба (треска, пикша или тилапия), без кожа 4 (600 г)
• Бяло брашно 40 г
• Сол 1 ч.л. (6 г)
• Черен пипер 1/2 ч.л.
• Олио 4 с.л.
• Масло 1 с.л. (14 г)
• Лимон 1, нарязан на резени
• Магданоз, нарязан 2 с.л. (8 г)

Начин на приготвяне

1. 1

   Подсушете филетата с кухненска хартия и ги подправете от двете страни със солта и пипера.

2. 2

   Разпределете брашното в чиния, притиснете всяко филе в него от двете страни и изтръскайте излишното.

3. 3

   Загрейте олиото в голям тиган на умерено силен огън, докато започне да трепти.

4. 4

   Наредете филетата в тигана и пържете 3-4 минути, без да ги местите, докато долната страна стане златиста.

5. 5

   Обърнете филетата, добавете маслото и пържете още 2-3 минути, като поливате рибата с лъжица с разпененото масло, докато започне лесно да се разделя на люспи.

6. 6

   Оставете за кратко да се отцедят върху кухненска хартия, поръсете с магданоза и сервирайте с резените лимон.