Френска
Разбийте яйцата с млякото, солта и черния пипер до точно смесване.
Разтопете маслото в незалепващ тиган на среден огън, като завъртите да го покрие.
Налейте яйцата и оставете да се стегнат леко, след което внимателно избутайте краищата към центъра, наклонявайки тигана, за да изтече суровото яйце отдолу.
Когато повърхността е още леко мека, поръсете шунката или зеленчуците и сиренето върху едната половина.
Сгънете омлета върху пълнежа и гответе още няколко секунди.
Плъзнете в чиния и сервирайте веднага.