Окрошка

Съставки

• Картофи 3 средни (300 г)
• Яйца 4
• Варена шунка или варено говеждо месо 250 г
• Краставици 2 средни (250 г)
• Репички 150 г
• Зелен лук 40 г
• Пресен копър 15 г
• Кефир 1 л
• Горчица 1 ч. л.
• Сол 1 ч. л.

Начин на приготвяне

1. 1

   Сварете картофите с кожата за 20 минути, а яйцата за 10 минути, след което ги охладете напълно.

2. 2

   Обелете картофите и яйцата и ги нарежете на малки кубчета.

3. 3

   Нарежете шунката, краставиците и репичките на кубчета със същия размер, а зеления лук и копъра нарежете на ситно.

4. 4

   Смесете всичко в голяма купа с горчицата и солта.

5. 5

   Охладете сместа и кефира за поне 30 минути.

6. 6

   Разпределете сместа в купички и залейте със студения кефир непосредствено преди поднасяне; за класическата кисело-сладка версия използвайте охладен квас.