Масала чай (подправен чай с мляко)

Съставки

• Вода 450 мл
• Прясно пълномаслено мляко 450 мл
• Насипен черен чай (Асам CTC) 4 ч.л. (10 г)
• Захар 3 с.л. (38 г)
• Пресен джинджифил, счукан 15 г
• Шушулки зелен кардамон, леко счукани 4
• Канела на пръчка 1 парче (3 см)
• Карамфил 3

Начин на приготвяне

1. 1

   Налейте водата в тенджера и добавете счукания джинджифил, шушулките кардамон, канелата и карамфила.

2. 2

   Оставете да заври на среден огън и варете 3 минути, за да поеме водата аромата на подправките.

3. 3

   Добавете чая и захарта и варете 1-2 минути, докато течността стане тъмнокафява.

4. 4

   Налейте млякото и отново оставете да заври; когато чаят се надигне в съда, намалете огъня, оставете го да спадне и го доведете отново до кипване 2-3 пъти.

5. 5

   Оставете да къкри на слаб огън още 2-3 минути, докато чаят придобие наситен бежово-кафяв цвят.

6. 6

   Прецедете в чаши през гъста цедка за чай, като леко притискате листата.

7. 7

   Сервирайте горещ, самостоятелно или с бисквити или солена закуска.