Манту (китайски хлебчета на пара)

Name: Манту (китайски хлебчета на пара)
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Китайска
Ingredients: 500 г Бяло брашно; 270 мл Топла вода; 1 1/2 ч.л. (5 г) Суха мая; 20 г Захар; 20 г Брашно за поръсване; 1 ч.л. Олио за уреда за готвене на пара

Китайска

Печиво Трудност: Средно Порции: 8 Общо: 45 мин

Съставки

Бяло брашно 500 г
Топла вода 270 мл
Суха мая 1 1/2 ч.л. (5 г)
Захар 20 г
Брашно за поръсване 20 г
Олио за уреда за готвене на пара 1 ч.л.

Подготовка

30 мин

Готвене

15 мин

Начин на приготвяне

1
Разтворете захарта и маята в топлата вода, изсипете сместа върху брашното и размесете до рошаво тесто.
2
Месете 10 минути, докато тестото стане гладко и еластично, покрийте го и го оставете да втасва на топло място около 1 час, докато удвои обема си.
3
Натиснете тестото, за да спадне, върху леко набрашнена повърхност и го месете 3-4 минути, за да изкарате въздушните мехурчета.
4
Оформете тестото на руло с дебелина около 5 см и го нарежете на 8 равни парчета или оформете всяко парче в кръгло хлебче.
5
Поставете хлебчетата върху квадратчета намазана с олио хартия за печене в уреда за готвене на пара, покрийте ги и ги оставете да втасат 15-20 минути.
6
Гответе на пара над вряща вода 15 минути, след това изключете котлона и оставете капака затворен още 5 минути, преди да го отворите, за да не спаднат хлебчетата.