Макарони по флотски (паста с говежда кайма)

Съставки

• Къси макарони (пене, ригатони или лакътчета) 400 г
• Говежда кайма (85% постно месо) 500 г
• Лук 2 средни глави (250 г)
• Слънчогледово олио 2 с. л.
• Масло 20 г
• Сол, за водата на макароните 1 с. л. (18 г)
• Сол, за месото 1 ч. л. (6 г)
• Черен пипер, смлян 0,5 ч. л.
• Вода, за варене 4 л

Начин на приготвяне

1. 1

   Нарежете лука на ситно.

2. 2

   Загрейте олиото в голям дълбок тиган на средна температура и запържете лука 5-6 минути, докато омекне и стане златист.

3. 3

   Добавете каймата, увеличете огъня и пържете 10-12 минути, като разбивате бучките с шпатула, докато течността се изпари и месото покафенее. Подправете с 1 ч. л. сол и черния пипер.

4. 4

   Междувременно доведете водата до кипване с 1 с. л. сол, добавете макароните и ги сварете ал денте според указанията на опаковката, 9-11 минути.

5. 5

   Отцедете макароните и ги добавете в тигана с месото заедно с маслото.

6. 6

   Разбърквайте на слаб огън 2-3 минути, така че макароните да поемат соковете и мазнината от месото.

7. 7

   Сервирайте горещо, с кисели краставички или салата от пресни зеленчуци като гарнитура.