Кимчи чиге

Съставки

• Растително олио 1 чаена лъжичка
• Свинска плешка, нарязана на тънки късчета 250 g
• Добре ферментирало кимчи, накълцано 400 g
• Саламура от кимчи 60 ml
• Лук, нарязан 1 среден (100 g)
• Чесън, счукан 3 скилидки
• Корейски люти люспи (гочугару) 1 супена лъжица
• Захар 1 чаена лъжичка
• Вода 650 ml
• Тофу със средна плътност 300 g
• Зелен лук 2 стръка (40 g)
• Сол на вкус
• Сварен ориз за сервиране

Начин на приготвяне

1. 1

   Загрейте олиото в тенджера на среден огън и запържете свинското за 3 минути.

2. 2

   Добавете кимчито, лука, чесъна, люспите чили и захарта и запържете при често разбъркване 5 минути, докато кимчито омекне.

3. 3

   Налейте водата и саламурата от кимчи, доведете до кипене, след което покрийте и оставете да къкри 15 минути.

4. 4

   Нарежете тофуто на филийки от 1,5 cm, добавете го в тенджерата и оставете да къкри непокрито 5 минути.

5. 5

   Опитайте бульона и добавете сол само ако е необходимо.

6. 6

   Добавете зеления лук, нарязан на парчета от 4 cm, и гответе 1 минута.

7. 7

   Сервирайте къкрещо горещо с ориз.