Американска
Смесете 125 ml от млякото със захарта и маята, след това добавете брашното, яйцето и солта и месете 5 минути.
Добавяйте меко масло на малки порции, като месите още 5 минути, докато тестото стане гладко, след това покрийте и оставете да втаса 60 минути, докато удвои обема си.
Разточете тестото на 1,5 cm дебелина, изрежете 8 кръгчета с форма 8 cm и форма 3 cm за дупките и ги оставете да втасат върху набрашнена хартия за печене за 30 минути.
Загрейте маслото в дълбока тенджера до 175 °C.
Пържете понички и дупчиците на малки порции около 1 минута от всяка страна, докато станат златисти, след това ги оставете да се отцедят на решетка.
Разбийте пудра захарта с останалите 45 ml мляко и ванилията до гладка смес.
Потопете топлите понички в глазурата, обърнете ги, за да се покрият, и оставете глазурата да засъхне на решетка за 10 минути.