Мексиканска
Разбийте заквасената сметана, майонезата, сока от половин лайм и щипка сол в гладка крема; охладете до сервиране.
Разбъркайте нарязаното зеле с изцеден лайм и щипка сол, за да омекне леко.
Подсушете рибата, намажете със зехтин, след което овкусете с лютия пипер, кимиона, чесъна на прах, солта и черния пипер.
Запържете рибата в горещ тиган 3 до 4 минути от страна, докато стане матова и леко почерняла, след което я разчупете на парчета.
Затоплете тортилите в сух тиган, докато омекнат и станат еластични.
Напълнете всяка тортила с риба, сложете зеле отгоре, полейте с кремата от лайм и поръсете с кориандър.
Сервирайте с допълнителни резенчета лайм отстрани.