Дим сум

Съставки

• Кръгли кори за кнедли 24 pieces
• Сурови скариди, обелени и нарязани 200 g
• Свинска кайма 150 g
• Водни кестени, ситно нарязани 50 g
• Пресен лук, ситно нарязан 2 stalks
• Пресен джинджифил, настърган 1 tsp
• Соев сос 1 tbsp
• Сусамово масло 1 tsp
• Вино шаосин 1 tsp
• Царевично нишесте 1 tsp
• Сол 0.5 tsp

Начин на приготвяне

1. 1

   Смесете скаридите, свинската кайма, водните кестени, пресния лук, джинджифила, соевия сос, сусамовото масло, виното, царевичното нишесте и солта в лепкав пълнеж.

2. 2

   Охладете пълнежа 20 минути, за да се стегне и да се държи заедно.

3. 3

   Сложете по една лъжица в центъра на всяка кора.

4. 4

   Съберете и нагънете краищата, за да оформите отворени отгоре шумай или изцяло затворени кнедли.

5. 5

   Постелете бамбукова пароварка с хартия за печене и подредете кнедлите, без да се допират.

6. 6

   Гответе на пара над силно вряща вода 8-10 минути, докато пълнежът се сготви.

7. 7

   Сервирайте топли със соев сос и лют джоджен за топене.