Френска
Разбийте брашното, яйцата, захарта и солта с малко от млякото до гладка паста.
Постепенно разбийте останалото мляко и разтопеното масло, за да се получи рядко тесто без бучки.
Оставете тестото да почине 30 минути, за да станат палачинките нежни.
Загрейте леко намазан с масло незалепващ тиган на среден огън.
Сипете малка черпак тесто и завъртете, за да покриете тигана в тънък равномерен слой.
Гответе около 1 минута, докато краищата се повдигнат и долната страна стане златиста, след което обърнете и гответе още 30 секунди.
Повторете с останалото тесто, след което сервирайте сгънати с избрания от вас сладък или солен пълнеж.